कॉफ़ी बीन्स कैसे चुनें? श्वेत लोगों को अवश्य देखना चाहिए!

(1)कहां बेचना है? पेशेवर कॉफ़ी ऑनलाइन स्टोर या ऑफ़लाइन भौतिक कॉफ़ी शॉप। गड्ढे से बचें: खरीदने के लिए बड़े शॉपिंग सुपरमार्केट में न जाएं, कॉफी बीन्स की ताजगी की गारंटी देना मुश्किल है; बेशक, ऑनलाइन स्टोर की गुणवत्ता अलग-अलग होती है, कुछ स्टोर विभिन्न श्रेणियों में बेचते हैं, हो सकता है कि वे कॉफी बीन्स की गुणवत्ता की रक्षा के लिए बहुत सावधान न हों।

(2) कच्ची फलियाँ या पकी हुई फलियाँ? आम लोगों के पास आम तौर पर भूनने की स्थिति नहीं होती है, वे स्वाभाविक रूप से पकी हुई फलियाँ खरीदते हैं, बाजार में भी अधिकांश पकी हुई फलियाँ होती हैं। ऑनलाइन व्यापारी कच्ची फलियाँ भी बेचेंगे, और पकी हुई फलियाँ की तुलना में कीमत सस्ती है, खरीदते समय आपको ध्यान देने की ज़रूरत है, गलत न खरीदें।

(3) एकल उत्पाद फलियाँ या मिश्रित फलियाँ? एकल उत्पाद बीन्स को आमतौर पर एकल मूल, बीन्स की एक ही किस्म के रूप में समझा जा सकता है, जो हाथ से बनी कॉफी बनाने के लिए उपयुक्त है, घर पर कॉफी नवागंतुकों को हाथ से बनाई गई पसंदीदा एकल उत्पाद बीन्स बनाने के लिए; कोलोकेशन बीन्स को आम तौर पर समझा जाता है कि कई बीन्स को एक साथ मिलाना होता है, अक्सर एस्प्रेसो बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, ज्यादातर कैफे में उपयोग किया जाता है; गड्ढे से बचने पर ध्यान दें: बिक्री सीमा और बिक्री में सुधार करने के लिए ऑनलाइन स्टोर व्यापारी जानबूझकर हाथ से पकाने के लिए उपयुक्त अपने स्वयं के कोलोकेशन बीन्स का दावा करेंगे। निःसंदेह, आप सामान्यीकरण नहीं कर सकते हैं, और विशेषज्ञ हाथ से बनी फलियाँ बनाने के लिए मिश्रित फलियों का भी उपयोग कर सकते हैं।

(4) रोस्ट लेवल कैसे चुनें? भूनने की डिग्री कॉफी के स्वाद को प्रभावित करती है, मोटे तौर पर उथले, मध्यम और गहरे (भारी) भूनने में विभाजित होती है, कॉफी बीन्स के मूल स्वाद के सबसे करीब उथली होती है, अम्लता मोटी होती है; गहरे भूनने से भरपूर और तेज़ स्वाद आता है, स्वाद कड़वा होता है; मध्यम भूनने से अम्लता और पूर्ण-शरीर को संतुलित किया जा सकता है, अधिक पसंद, जनता को पसंद है। यदि आप चिंतित हैं कि कॉफी अम्लीय या कड़वी होगी और आप इसे नहीं पी सकते हैं, तो आपको संतुलित मध्यम रोस्ट का चयन करना चाहिए। बेशक, यदि आप पूरे साल घर पर हाथ से बनी कॉफी पीते हैं, तो विभिन्न प्रकार की भुनी हुई कॉफी बीन्स को साहसपूर्वक आज़माने की सलाह दी जाती है। यदि आप फलियों की अम्लता या कड़वाहट को स्वीकार नहीं कर सकते हैं, तो आप स्वाद को संतुलित करने के लिए चीनी मिला सकते हैं।

(5) अरेबिका या रोबस्टा? बेशक अरेबिका को प्राथमिकता दी जाती है, रोबस्टा बीन्स खरीदना जोखिम भरा है। यदि कोई ऑनलाइन स्टोर बीन्स को रोबस्टा शब्द से वर्णित करता है, तो उन्हें खरीदने में सावधानी बरतें, खासकर यदि आप उन्हें हाथ से तैयार बीन्स बनाने के लिए खरीदते हैं। निःसंदेह हमें बहुत अधिक चिंता करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि बाजार में बिकने वाली अधिकांश फलियाँ अरेबिका फलियाँ हैं, और कुछ उत्पादन क्षेत्रों से कुछ रोबस्टा व्यक्तिगत फलियाँ भी हाथ से काढ़ा बनाने के लिए उपयुक्त हैं। व्यापारी विस्तार से वर्णन नहीं कर सकते हैं, स्पष्ट रूप से कह रहे हैं कि फलियाँ अरेबिका बीन्स की हैं, अधिक विवरण बीन का उत्पादन क्षेत्र है, न लिखने का मतलब यह नहीं है कि यह नहीं है, जैसे कि इथियोपिया और केन्या, जो भी अरेबिका बीन्स से संबंधित हैं।

(6) कॉफ़ी की उत्पत्ति कैसे देखें? उत्पत्ति को वास्तव में विशेष चयन की आवश्यकता नहीं है, प्रसिद्ध उत्पत्ति: इथियोपिया, कोलंबिया, केन्या, ब्राजील, ग्वाटेमाला, कोस्टा रिका, आदि, प्रत्येक देश का स्वाद अलग है, कोई अच्छा या बुरा नहीं है। बेशक, विशेष रूप से यह उल्लेख करने के लिए कि चीन की युन्नान कॉफ़ी बीन्स, अधिक युन्नान कॉफ़ी बीन्स आज़माएँ, राष्ट्रीय उत्पाद का समर्थन करें, राष्ट्रीय उत्पादों के बढ़ने की आशा करें।

(7) तारीख कैसे पढ़ें: शेल्फ जीवन, उत्पादन तिथि, भूनने की तारीख, प्रशंसा अवधि, ताजगी अवधि मूर्खतापूर्ण? कॉफी बीन्स के लिए सबसे अच्छी उपयोग अवधि भूनने के एक महीने के भीतर होती है, जिसे ताजगी अवधि या स्वाद अवधि कहा जाता है, जो बीन की प्रजाति के आधार पर भिन्न होती है। इस अवधि के बाद, कॉफी बीन्स की गुणवत्ता बहुत कम हो जाएगी, और स्वाद बहुत कम हो जाएगा, इसलिए 365 दिनों के लेबल वाले व्यवसाय की शेल्फ लाइफ का कोई संदर्भ महत्व नहीं है। उत्पादन की तारीख: यानी, भूनने की तारीख, आम तौर पर बोलते हुए, अच्छी फलियाँ उपभोक्ता क्रम में होती हैं और फिर भूनी जाती हैं, भुनी हुई फलियाँ खरीदने के लिए खरीदें। ऑनलाइन स्टोर के कर्तव्यनिष्ठ और पेशेवर व्यापारी अक्सर बीन्स के उत्पादन/भुनने की तारीख और ताजगी की अवधि को स्पष्ट रूप से चिह्नित करते हैं, यदि व्यापारियों ने निर्दिष्ट नहीं किया है, तो बीन्स ताजा नहीं हो सकती हैं। इसलिए बीन्स खरीदने से पहले, यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि वे ताज़ा पके हुए हों।

(8) कितने हिस्से खरीदने हैं? अक्सर छोटी राशि खरीदते हैं, डबल 11 को भी हाथों को नियंत्रित करना पड़ता है, अधिक कीमतें खरीदना तरजीही है, कोई किफायती नहीं है। वर्तमान बाजार में आम हिस्से का आकार 100 ग्राम, 250 ग्राम (आधा पाउंड), 500 ग्राम (एक पाउंड), 227 ग्राम (आधा पाउंड) और 454 ग्राम (एक पाउंड) आदि हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि फलियाँ ताजा खरीदा और ताजगी अवधि के भीतर उपयोग किया जा सकता है, एकल उपयोग के लिए हर बार 250 ग्राम या उससे कम का पैकेज खरीदने की सिफारिश की जाती है, दिन में एक बार पंच, एक व्यक्ति के लिए 15 ग्राम पंच पकाया जाता है, 250 ग्राम सेम आधा उपयोग करने के लिए एक महीना।

(9) पैकेजिंग कैसे देखें? यह कॉफी बीन्स के संरक्षण के बारे में है, कॉफी बीन्स को खराब होने से बचाने के लिए, ऑनलाइन स्टोर में सबसे आम बैग हैं: सीलबंद ज़िपर और एक-तरफ़ा निकास वाल्व वाले बैग, ऐसे बैग का उपयोग करना आसान है और ताज़ा रख सकते हैं। कुछ व्यवसायों में साधारण बैग पैकेजिंग, कोई ज़िपर और एक तरफ़ा निकास वाल्व नहीं होता है, खोलने और उपयोग करने के बाद वापस खरीदें, और फिर संरक्षण बहुत परेशानी भरा होता है।

(10) क्या यह महत्वपूर्ण है कि कॉफ़ी का उपचार कैसे किया जाता है? मुख्य विधियाँ जल उपचार, सूर्य उपचार और शहद उपचार हैं, जो कॉफी बीन्स के प्रभाव के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं, लेकिन औसत उपभोक्ता को जानबूझकर चुनने की ज़रूरत नहीं है, प्रत्येक का अपना अच्छा है, क्योंकि इस उपचार का अंतिम परिणाम होगा कॉफ़ी के स्वाद में प्रतिबिंबित होता है, इसलिए असली विकल्प स्वाद बनाना है।